中餐烹饪（中职）是中等职业教育中的一门专业，专注于培养具备中国传统烹饪技艺和现代厨房管理知识的技术技能型人才。该专业通常为期三到四年，通过理论学习和实践操作相结合的方式，使学生掌握中餐烹饪的基本原理和烹饪技巧。
课程内容可能包括烹饪原料知识、刀工技巧、烹饪方法、面点制作、食品营养与卫生、厨房管理等。学生将通过大量的实践操作，学习如何制作各种中式菜肴和面点，同时了解餐饮行业的服务流程和食品安全标准。
中职毕业生可以在酒店、餐厅、餐饮连锁企业、食品加工公司等领域从事厨师、厨房管理、食品研发等工作。该专业为学生提供了进入餐饮行业或自主创业的坚实基础，满足社会对中餐烹饪专业人才的需求。